Les habitants de Château-Gaillard s'appellent les Chateaugaillardans et les Chateaugaillardanes.
Au dernier recensement Château-Gaillard comptait environ 1400 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Château-Gaillard est une commune d'une superficie totale de 1606 hectares, son altitude varie entre 222 et 253 mètres